Opinie o Nas

Wielkanoc w domu małego alergika

Wielkanoc w domu małego alergika

Wielkanoc w domu małego alergika

Nie wiesz, jakie potrawy przygotować na wielkanocny stół, gdy na śniadaniu będziesz gościć malucha cierpiącego na alergię pokarmową? Oto mała ściągawka na Wielkanoc!

Gdy gościsz u siebie w święta małego alergika, w zależności od rodzaju uczulenia, na stół Wielkanocny nie wykładaj potraw, które w swoim składzie zawierają alergeny, takie jak np. mleko krowie, jajka czy pszenica.

Jeśli natomiast planujesz w święta odwiedzić rodzinę czy znajomych, koniecznie powiadom ich o chorobie dziecka. Wyjaśnij, na jakie produkty ma uczulenie, nie wahaj się również pytać, z czego zrobione są dania stojące na stole. Zawsze możesz zaproponować, że przyniesiesz własne potrawy - może również inni goście zechcą spróbować takich dań?

Unikaj za to dań gotowych i ciast ze sklepów – często nie można zweryfikować ich składu, zawierają dużo barwników i konserwantów – a te mogą wywoływać reakcje alergiczne.

Podczas świątecznego pichcenia przyda się ściągawka:

  • mleko krowie można zastąpić roślinnym (sojowym, owsianym, orkiszowym, ryżowym, migdałowym etc.), podobnie śmietankę;
  • bezmleczne margaryny, oleje roślinne czy smalec – doskonale zastąpią masło;
  • zamiast jaj można użyć zamiennika - dodać do ciasta ocet balsamiczny lub skrobię.

Wielkanocna sałatka warzywna z majonezem bez jajek

  • duża marchewka;
  • korzeń pietruszki;
  • kawałek selera;
  • niewielki ziemniak;
  • 1 jabłko;
  • ogórek kiszony;
  • pół puszki groszku konserwowego;
  • pieprz;
  • sól.

Warzywa umyj i ugotuj w mundurkach do miękkości. Wyjmij z wody i odstaw do wystygnięcia. Obierz ze skórki i pokrój. Ogórki kiszone odlej z zalewy, pokrój w kosteczkę i razem z groszkiem dodaj do pozostałych warzyw. Obierz jabłko, pokrój w kostkę lub zetrzyj na grubej tarce (możesz skropić cytryną żeby nie ściemniało) i dodaj do reszty składników.

Dodaj majonez wegański! Oto przepis:

Majonez wegański

  • 3 łyżki soku z cytryny;
  • ½ szklanki mleka sojowego;
  • 2 łyżki octu – np. ryżowego;
  • 1 łyżeczka cukru (lub np. cukru pudru, miodu, melasy);
  • ½ łyżeczki soli;
  • 1 łyżeczka musztardy;
  • 6 łyżek stołowych oleju.

Zmiksuj mleko, cukier, ocet, sól i musztardę za pomocą blendera. Dodawaj stopniowo olej i miksuj aż utworzy się gęsta masa. Dodaj do sałatki, przypraw całość pieprzem i solą. Zmieszaj i wstaw do lodówki.

Świąteczny pasztet z soczewicy i pestek dyni

  • 180 gram czerwonej soczewicy;
  • 130 gram pestek dyni;
  • olej
  • 2 marchewki;
  • cebulka;
  • seler naciowy;
  • dwa ząbki czosnku;
  • 4 łyżki mąki kukurydzianej;
  • ½ litra wody;
  • szczypta tartej gałki muszkatołowej;
  • sól.

Soczewicę ugotuj do miękkości w osolonej wodzie i odcedź. Pestki dyni zalej wodą i odstaw na około godzinę. Na patelni podsmaż warzywa: utarte marchewki, pokrojoną w kostkę cebulę i seler. Dopraw do smaku i duś na małym ogniu około 20 min. Do soczewicy dodaj odcedzone pestki dyni, uduszone warzywa, wyciśnięty przez praskę czosnek oraz mąkę kukurydzianą. Zmiksuj całość na jednolitą masę używając blendera. Przełóż masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 50 minut w 180 stopniach (przed włożeniem do piekarnika można posypać pasztet pestkami dyni).

Babka wielkanocna z jagodami (bez glutenu, jajek, mleka i laktozy)

  • 250 ml mleka roślinnego;
  • 50 g oleju roślinnego;
  • 100 g mąki gryczanej;
  • 200g mąki z migdałów;
  • proszek do pieczenia;
  • 1 banan;
  • sok z cytryny;
  • 50 g cukru;
  • 1 łyżeczka cynamonu;
  • 2 łyżki mąki z ciecierzycy;
  • opcjonalnie: jagody lub inne owoce.

Mleko z olejem i cukrem zagotuj i ostudź. Przesiej mąkę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Dodaj płynne składniki. Banana rozgnieć widelcem i skrop cytryną. Całość wymieszaj i dodaj jagody. Wymieszaj i przelej ciasto do blachy wyłożonej papierem. Piecz w 160 stopniach ok 40-45 minut.

Przepis pochodzi z bloga http://szybkotaniosmacznie.blogspot.de/

Smacznego!

Komentarze do wpisu (0)

Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl